步骤 1
准备食材
步骤 2
西红柿切小块（把整个西红柿，用开水烫个7-8分钟，容易去皮）；鸡蛋打散 加点盐（也可加点黑胡椒粉）搅拌均匀；葱和香菜切末；
步骤 3
三个鸡蛋，1小碗水，130克面粉
步骤 4
水流要小
步骤 5
面粉放入碗内，一点点加水，并用筷子往1个方向搅拌
步骤 6
时不时转转面粉碗，搅拌至无干粉即可
步骤 7
起锅烧油，葱花爆锅，倒入西红柿丁炒至软烂
步骤 8
加1勺糖、1勺番茄酱，调味
步骤 9
（也可放点虾仁翻炒，加点胡椒粉）
步骤 10
倒入2中碗的水，大火烧开
步骤 11
再缓缓倒入面疙瘩，用勺子在锅里翻拌均匀，这样就不会有大面块粘在一起
步骤 12
面疙瘩煮3分钟后，倒入准备好的蛋液，转圈倒入，也要用勺子在锅里搅拌搅拌
步骤 13
加适量的盐，调味
步骤 14
变成浓稠蛋花汤后，放点葱花、香菜，准备出锅
步骤 15