1. 基本信息
英文名称：Glu - Glu ，也可表述为 L - α - Glutamyl - L - glutamic acid
中文名称：L - 谷氨酰 - L - 谷氨酸
氨基酸序列：由两个 L - 谷氨酸（L - Glutamic acid）通过肽键连接而成
单字母序列：EE
三字母序列：Glu - Glu
分子量：276.24 g/mol
分子式：\(C_{10}H_{16}N_{2}O_{7}\)
等电点：未检索到明确信息
CAS 号：3929 - 61 - 1
供应商 ：上海楚肽生物科技有限公司
2. 结构信息
Glu - Glu 的结构由两个谷氨酸残基经肽键（-CO - NH -）相连。谷氨酸含有一个 α - 氨基、一个 α - 羧基以及一个侧链羧基。在 Glu - Glu 中，一个谷氨酸的 α - 羧基与另一个谷氨酸的 α - 氨基形成肽键 ，其化学结构如下（此处无法直接展示图形，你可通过化学结构绘制软件输入分子式查看具体结构）：整体呈现出线性二肽结构，两端分别保留一个未反应的 α - 氨基和一个 α - 羧基，且两个谷氨酸残基各自带有侧链羧基，使得分子具有一定的酸性特征。
3. 作用机理及研究进展
Glu - Glu 作为一种阴离子二肽，可用于构象状态和质子化模式的物理化学分析。不过目前关于其在生物体内详细的作用机理研究相对较少。在一些研究中推测，由于其分子中含有多个羧基，可能会参与到细胞内的酸碱平衡调节 ，或者与带有正电荷的生物大分子（如某些蛋白质、多肽等）通过静电相互作用发生结合，从而影响这些生物大分子的结构和功能，但这些都还需要进一步深入的实验验证 。
4. 溶解保存
溶解性：可溶解于水，在 50 mg/ml 时可形成澄清无色溶液 。也可尝试溶解于二甲基亚砜（DMSO）、乙醇或 N,N - 二甲基甲酰胺（DMF）等常用有机溶剂，但可能溶解度会有所不同，建议先以少量产品进行溶解性测试 。
保存：
粉末状态：-20 °C 可保存 3 年；4 °C 可保存 2 年。
溶液状态：-80 °C 可保存 6 个月；-20 °C 可保存 1 个月 。
5. 相关多肽
由于 Glu - Glu 是二肽结构，在多肽合成领域可作为基础单元来构建更复杂的多肽。例如，在设计具有特定电荷分布和功能的多肽时，可将 Glu - Glu 引入到多肽链中，利用其多个羧基所带的负电荷，调节多肽整体的电荷性质，影响多肽与其他生物分子的相互作用 。也可通过与其他具有不同侧链性质的氨基酸（如带正电荷的赖氨酸、精氨酸，疏水性的丙氨酸、缬氨酸等）连接，构建具有不同亲疏水性、电荷分布以及空间构象的多肽，用于药物研发、生物活性研究等领域 。
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