材料 (4人份) ：草莓 250克、奶油 200毫升、砂糖 40克、柠檬汁少许、
制作方法：
（1） 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。
（2） 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁，打至浓稠状，即可注入玻璃杯内。
（3） 装饰用的奶油用打蛋器轻轻打好，即可加在2的表面，以汤匙轻画些纹路，做成大理石般的漂亮线条。
【3、八宝油糕】
材料：鸡蛋、白糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁、蜜樱桃、鲜玫瑰泥
制作方法：
（1）拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。
（2）装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。
（3）烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。
质量标准：规格：呈梅花状，体形完整，表面略凸，无焦糊和夹心现象。色泽：呈褐黄色，表面油润光滑。组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。
【4、安阳血糕】
材料：荞麦面、猪血，蒜等各种调料
制作方法：
（1）荞麦面掺猪血，加拌清水，搅成糊状，蒸成。
（2）凉后切片，入油锅，炸至外焦时取出，拌蒜汁而食。为安阳三大宝之一，外焦里嫩，味香利口。
安阳血糕为著名风味小吃，用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。后又在荞面中加入猪血，味道更浓。于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。
一般在傍晚的生活小区附近有卖的。
【5、薄荷香糕】
薄荷香糕是福建蒲田一带的著名糕点之一。此糕制作时，不加薄荷香精，而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成，食入口中，余香久留。
材料：米粉5千克白糖1千克
制作方法：
（1）需选用上等白米，拣尽稗谷等杂物，以清水淘洗干净，并用清水浸透。沥干水分后置石臼内捣碎，过细罗，取洁白的米粉加白糖拌匀。
（2）蒸制时，锅中加水(以不没至糕点为宜)，放入少量的薄荷叶，水开后，将笼屉置锅上，先铺上一层鲜薄荷叶，再铺上洁净的蒸屉布，将米粉均匀地撒在屉上，稍压结实(不可太厚、太实，否则难熟)，加盖封严，用旺火蒸30分钟即可。
（3）揭盖后，取一净木板盖在屉上翻过来，将糕反扣板上，除去屉布及薄荷叶，切块，乘热食之，芳香无比。产品特点：洁白如雪，松软爽口，清甜芳香，具有浓郁的薄荷香气。它不仅滋味鲜美，且兼有疏风清热之功效。
【6、蛋烘糕】
材料：面粉150克，鸡蛋2个
调料：花生油少许，食盐一勺，水140毫升，红糖15克，白糖25克，酵母(干)2克，苏打粉1克
制作方法：
（1）将红糖与白糖放入热水中，拌匀使其融化，晾至温度30摄氏度左右，面粉过筛。
（2）将干酵母放入面粉中，拌匀，鸡蛋打散成蛋液，倒入面粉中，再倒入晾好的糖水，
拌匀成无颗粒状柔滑的面糊，然后将面糊盖好，让其发酵约1.5小时。
（3）将小苏打与盐放入小碗中，加入少量的水，搅匀使其融解，将苏打盐水倒入面糊中，然后用勺子拌匀。
（4）平底锅内用小刷子刷少许油，用汤勺舀取适量的面糊倒入锅内，小火，盖上锅盖，烙至面糊凝固。
（5）然后放上自己喜欢的馅料，我做了沙拉酱肉松馅与花生芝麻馅的。然后对折起来即 可。
清道光年间，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。
结束语：以上就是开花亭为您总结的内容了，通过上文大家知道中式糕点的做法了吧。糕点的做法是比较简单的，按照上文的方法，大家也可以做出美味的中式糕点哦，赶紧来试试吧。返回搜狐，查看更多